Desmitificando las Grasas Saturadas y el Aceite de Palma 100%
En los últimos años, a las grasas saturadas y el aceite de palma se las ha relacionado con enfermedades cardiovasculares y obesidad, sin embargo, esto no es verdadero. Por esto exploraremos la realidad sobre las grasas saturadas y el aceite de palma 100% colombiano en nuestra dieta.
¿Qué son las grasas saturadas?
Las grasas saturadas son un tipo de grasa que se encuentra de forma natural en alimentos de origen natural como la carne, la leche, los quesos y aceites vegetales. Se llaman saturadas porque sus moléculas tienen todos los espacios posibles llenos de hidrógeno, lo que las hace químicamente más estables y resistentes a las altas temperaturas.
Estas grasas han sido catalogadas como dañinas para el cuerpo durante décadas debido a su asociación con el aumento del colesterol y el riesgo de enfermedades del corazón. Sin embargo, estudios recientes sugieren que las grasas saturadas no son las únicas responsables de las enfermedades cardiovasculares. De hecho, algunos alimentos que contienen grasas saturadas pueden tener efectos neutros sobre el colesterol cuando se consumen como parte de una dieta equilibrada, rica en fibra, y se combinan con un estilo de vida saludable que incluya actividad física regular.
El aceite de palma 100% colombiano:
A diferencia de otros aceites, el de palma 100% colombiano tiene una alta estabilidad térmica, lo que lo hace ideal para cocinar sin generar compuestos nocivos. Además, cuando se produce de manera sostenible, es una de las fuentes de aceite vegetal más eficientes y ecológicas.
La obesidad y el consumo de grasas
Uno de los mitos más persistentes es que el consumo de grasas saturadas, incluido el aceite de palma 100% colombiano, conduce directamente a la obesidad. Sin embargo, la obesidad es una condición multifactorial influenciada por el desequilibrio calórico, los niveles de actividad física, el tipo de dieta y factores genéticos. Las grasas, cuando se consumen en proporciones adecuadas, no son el principal desencadenante de la obesidad. De hecho, el consumo excesivo de azúcares y carbohidratos refinados juega un papel más significativo.
Las grasas saturadas y el aceite de palma 100% colombiano no son los desencadenantes de enfermedades como la obesidad. Con una comprensión adecuada y balanceada, pueden formar parte de una dieta saludable sin aumentar el riesgo de salud. Si te interesa conocer más sobre este tema, haz clic aquí.
Resumen
El aceite de palma 100% colombiano y las grasas saturadas no causan obesidad ni enfermedades cardiovasculares cuando se consumen con moderación. Aunque históricamente se les ha asociado con riesgos para la salud, la obesidad es causada por factores como el desequilibrio calórico y el consumo excesivo de azúcares. El aceite de palma colombiano, además, es estable para cocinar y sostenible, siendo el ingrediente perfecto dentro de una dieta equilibrada.
Fuentes:
MedlinePlus. (2024). Instrucciones para los pacientes: Colesterol alto. U.S. National Library of Medicine. Recuperado de https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000838.htm
RSPO. (n.d.). ¿Por qué el aceite de palma sostenible? Roundtable on Sustainable Palm Oil. Recuperado de https://rspo.org/es/%C2%BFPor-qu%C3%A9-el-aceite-de-palma-sostenible%3F/
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