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CATEGORÍA

Almuerzo

TIEMPO

20 min

PORCIONES

5

CALORÍAS

405

Receta de aborrajado de lulo y queso

Con la combinación perfecta de plátanos maduros, queso cremoso y pulpa de lulo, cada bocado es una explosión de sabores dulces y salados que te transportará directamente al caribe colombiano.

Ingredientes

  • 4 plátanos bien maduros (con la cáscara negra) cortados en cuartos
  • 4 tazas de aceite o más si es necesario
  • 1 lb de queso doblecrema o mozzarella cortado en tajadas
  • Sal al gusto
  • 1 ½ tazas de harina de trigo
  • 1 ½ tazas de leche
  • ¼ de cucharadita de esencia de vainilla
  • Pulpa de lulo
  • 1 cucharada de azúcar

Preparación

  1. En una sartén grande, freír los plátanos a fuego bajo hasta que doren y escurrir.
  2. Luego, estando aún calientes, machacarlos hasta obtener un puré.
  3. Armar bolitas, abrirlas para rellenarlas con el queso y el lulo, se puede poner un poquito de panela para reducir la acidez de la fruta.
  4. Cerrar el aborrajado con la misma masa evitando que el relleno se salga.
  5. Mezclar la harina, leche, azúcar y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
  6. Bañar los aborrajados con la mezcla y freírlos inmediatamente en aceite caliente a fuego alto.
  7.  Cuando estén dorados, escurrirlos sobre papel absorbente.

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