Receta de espagueti con albóndigas de cerdo

1. Mezcla la carne:

En un bowl mezcla la carne molida de cerdo con sal y pimienta al gusto. Forma las albóndigas del tamaño deseado y resérvalas.

2. Haz la salsa:

Pica finamente el tomate, la cebolla cabezona y el ajo. Sofrie en Aceite de Palma 100% colombiano hasta que estén dorados. Añade un poco de caldo vegetal, licúa la mezcla y reserva.

3. Dora las albóndigas:

En una sartén caliente añade Aceite de Palma 100% colombiano, dora las albóndigas por todos los lados. Una vez estén bien selladas, incorpora la salsa, baja el fuego y ajusta la sazón con sal, pimienta y un toque de azúcar. Cocina durante 10 minutos a fuego medio-bajo.

4. Cocina la pasta:

Cocina la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escúrrela y mezcla con margarina, queso parmesano y albahaca fresca.

5. Arma y sirve el plato:

Sirve la pasta en un plato, coloca las albóndigas encima у espolvorea con más queso parmesano al gusto.

SABÍAS QUE dorar las albóndigas antes de cocinarlas en la salsa no solo realza su sabor, sino que también ayuda a sellar los jugos y mantenerlas más tiernas por dentro.