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Almuerzo

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15 min

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Receta de arepa de choclo con jalea y suero

Name: Receta de arepa de choclo con jalea y suero
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de mazorca desgranada; 100 g de margarina derretida; 200 g de azúcar; Pizca de sal; 2 huevos; ¼ de cucharadita de polvo de hornear; Suero costeño al gusto; 500 g de queso mozzarella rallado; 1 lb de guayaba; 250 g de azúcar; 150 ml de agua

Esta receta combina la suavidad y dulzura del choclo con la cremosidad del queso mozzarella, todo complementado con el sabor único de la jalea de guayaba y la frescura del suero costeño.

Ingredientes

Para la masa:

1 kg de mazorca desgranada
100 g de margarina derretida
200 g de azúcar
Pizca de sal
2 huevos
¼ de cucharadita de polvo de hornear
Suero costeño al gusto
500 g de queso mozzarella rallado

Para la jalea:

1 lb de guayaba
250 g de azúcar
150 ml de agua

Preparación

Licuar la mazorca desgranada durante un minuto y añadir los huevos, la margarina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear, licuar hasta lograr una mezcla homogénea.
En una sartén antiadherente a fuego bajo, derretir un poco de margarina; poner la mezcla en la sartén, dándole forma de arepa de tamaño mediano.
Cocinar hasta que el otro lado esté seco, voltear, asar por un 1 minuto y retirar; repetir hasta terminar la masa.
Para preparar la jalea, pelar y cortar la guayaba en trozos medianos, cocinar con el agua y el azúcar hasta que ablanden, licuar y pasar por un colador a una taza, reservar.
Nuevamente calentar una sartén y poner una arepa preparada, poner dos cucharadas del queso rallado encima y cubrir con otra arepa, asar a fuego bajo hasta que el queso se derrita.
Retirar la arepa de la sartén, cortarla en cuatro partes y acompañar con la jalea y el suero.