Especificaciones de la receta
Ingredientes de una buena receta
- 1 kg de mazorca desgranada
- 100 g de margarina derretida
- 200 g de azúcar
- Pizca de sal
- 2 huevos
- ¼ de cucharadita de polvo de hornear
- Suero costeño al gusto
- 500 g de queso mozzarella rallado
- 1 lb de guayaba
- 250 g de azúcar
- 150 ml de agua
Preparación
1. Licuar la mazorca desgranada durante un minuto y añadir los huevos, la margarina, el
azúcar, la sal y el polvo de hornear, licuar hasta lograr una mezcla homogénea.
2. En una sartén antiadherente a fuego bajo, derretir un poco de margarina; poner la mezcla
en la sartén, dándole forma de arepa de tamaño mediano.
3. Cocinar hasta que el otro lado esté seco, voltear, asar por un 1 minuto y retirar; repetir
hasta terminar la masa.
4. Para preparar la jalea, pelar y cortar la guayaba en trozos medianos, cocinar con el agua
y el azúcar hasta que ablanden, licuar y pasar por un colador a una taza, reservar.
5. Nuevamente calentar una sartén y poner una arepa preparada, poner dos cucharadas del
queso rallado encima y cubrir con otra arepa, asar a fuego bajo hasta que el queso se
derrita.
6. Retirar la arepa de la sartén, cortarla en cuatro partes y acompañar con la jalea y el suero.
