Cl. 98 #N° 70 - 91 Piso 14, Suba
Bogotá, Cundinamarca
Edificio Vardí
6013138601
Almuerzo
75 min
6
1005
Tip: Los vegetales deben ir picados en fino brunoise para realizar el hogo base. La papa criolla richie y la arveja es mucho mejor si se cocina antes, para añadirla al final. La hoja de plátano es opcional, se usa para tapar el arroz y generar más vapor, además de aportar sabor. Se recomienda usar arroz pepa, queda mucho más suelto que el arroz blanco