Pica finamente la cebolla y los ajos y sofríelos en un caldero con el aceite de palma refinado.
Agrega el agua, el doble de medidas del arroz, y cocina a fuego alto hasta que hierva.
Incorpora el arroz previamente lavado y mezcla, con una cuchara. Tapa la olla, baja el fuego y déjalo cocinar durante 20 minutos o hasta que los granos abran.
Pica finamente el apio y el pimentón y pásalos por agua caliente; aparte pica finalmente el cilantro y el perejil.
Antes de servir mezcla el arroz con el picado de vegetales.