Especificaciones de la receta

  • Plato para: 10 personas
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Calorías: 326 por porción
  • Proteína: 10 g por porción
  • Grasa: 16 g por porción
  • Carbohidratos: 39 g por porción
  • Preparación: fácil

Ingredientes de una buena receta

  • 2 Kg de papa criolla
  • 125 g de atún
  • 80 g de mayonesa
  • 2 huevos cocidos picados
  • 1 aguacate mediano picado
  • Aceite de palma rojo
  • Sal

Preparación

Cocina la papa criolla en una olla con agua hirviendo y sal durante 15 minutos o hasta que estén blandas.

 

Escúrrelas y déjalas enfriar; retírales la cáscara, macéralas  y mezcla con la mayonesa hasta obtener una masa suave y homogénea tipo puré.

 

Al momento de servir, vierte una capa ligera de aceite de palma rojo sobre el plato.  Para el montaje emplea un molde o anillo circular, dentro pon una capa del puré de papa, seguida de una de aguacate, luego otra capa de puré, una de huevo y finaliza con una capa de puré de papa.

 

Retira el molde y termina con atún. Puedes acompañarlo con una ensalada de lechugas y pimentones, con aderezo de aceite de palma rojo y jugo de limón.