Especificaciones de la receta
- Plato para: 10 personas
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Calorías: 326 por porción
- Proteína: 10 g por porción
- Grasa: 16 g por porción
- Carbohidratos: 39 g por porción
- Preparación: fácil
Ingredientes de una buena receta
- 2 Kg de papa criolla
- 125 g de atún
- 80 g de mayonesa
- 2 huevos cocidos picados
- 1 aguacate mediano picado
- Aceite de palma rojo
- Sal
Preparación
Cocina la papa criolla en una olla con agua hirviendo y sal durante 15 minutos o hasta que estén blandas.
Escúrrelas y déjalas enfriar; retírales la cáscara, macéralas y mezcla con la mayonesa hasta obtener una masa suave y homogénea tipo puré.
Al momento de servir, vierte una capa ligera de aceite de palma rojo sobre el plato. Para el montaje emplea un molde o anillo circular, dentro pon una capa del puré de papa, seguida de una de aguacate, luego otra capa de puré, una de huevo y finaliza con una capa de puré de papa.
Retira el molde y termina con atún. Puedes acompañarlo con una ensalada de lechugas y pimentones, con aderezo de aceite de palma rojo y jugo de limón.
