Especificaciones de la receta
- Porciones: 8 - 10
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Grado de dificultad: media
- Tiempo total: 2 horas 30 minutos
Ingredientes de una buena receta
- 250 g de margarina sin sal derretida y un poco más para engrasar
- 250 g de galletas de leche trituradas
- 2 cucharadas de azúcar
- 500 g de queso crema
- 1 ½ taza de pulpa de guanábana
- 1 ¼ taza de leche condensada
- ½ taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 sobres (21 g aprox) de gelatina en polvo hidratada
- 4 claras de huevo
- ½ taza de azúcar pulverizada
- ½ taza de fresas partidas a la mitad
- ½ taza de arándanos
- Hojas de hierbabuena para decorar
- 1 cucharada de aceite de palma para engrasar el molde
Preparación
Engrase un molde para cheesecake con un poco de aceite de palma.
Mezcle las galletas trituradas y la mantequilla derretida y ponga la mezcla en el molde presionando firmemente para formar la base.
Lleve 10 minutos al congelador.
Bata el queso crema con la ayuda de una batidora o de una espátula hasta que esté suave. Agregue la leche condensada poco a poco, la pulpa de guanábana, el azúcar y la gelatina deshidratada.
Vierta el relleno sobre la base de galletas, aplane la superficie con una espátula y lleve a la nevera durante dos horas.
Para decorar, bata las claras de huevo junto con la azúcar pulverizada a punto de nieve, cubra el cheescake formando picos con las claras y con la ayuda de un soplete queme un poco las claras para darle un lindo acabado. También puede dejarlas sin dorar.
Decore con las fresas, los arándanos y las hojas de hierbabuena.
