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Onces

TIEMPO

20 min

PORCIONES

12

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443

Receta de cheesecake de frutos rojos

Esta deliciosa tarta de queso con frutos rojos es una opción exquisita para cualquier ocasión especial, donde quieres deleitar a todos los que la prueben. Disfrútala en cualquier celebración o simplemente para disfrutar como un postre después de una comida especial.

Ingredientes

Para la tarta de queso:

  • 1 kg de queso crema o doblecrema
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de miga de pan fina
  • 150 g de margarina
  • 2 cucharadas de vainilla
  • 4 cucharadas de fécula de maíz
  • harina trigo
  • 8 huevos batidos

Para el dulce de frutos rojos:

  • 4 tazas de frutos rojos de su elección
  • 2 tazas de agua
  • ½ taza de azúcar
  • 2 cucharadas de zumo de limón

Preparación

  1. Para el dulce de frutos rojos, poner todos los ingredientes en una olla y cocinar a fuego medio hasta que las frutas estén blandas; retirarlas del fuego, enfriar y reservar.
  2. Derretir la margarina y mezclarla con la miga de pan, ponerla en el fondo de un molde y presionarla para formar una base, refrigerar.
  3. En una licuadora, procesar todos los ingredientes excepto la fécula de maíz; cuando todo esté muy bien procesado, añadir la fécula de maíz y procesar un minuto más.
  4. Poner la mezcla en el molde que previamente estaba en refrigeración y hornear a 190 oC durante 45 minutos.
  5. Verificar que no se dore demasiado y cuando esté firme al tacto en el centro, sacarla y dejarla a temperatura ambiente hasta que enfríe, luego refrigerar por 6 horas como mínimo.
  6. Desmoldar la tarta y decorar con el dulce de frutos rojos.

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