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Almuerzo

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45 min

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446

Receta de coliflor a los tres quesos

Name: Receta de coliflor a los tres quesos
Prep time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 coliflor cortada en arbolitos y escaldada (pasada por agua hirviendo); ¼ de taza de cebolla cabezona en julianas; 1 cucharada de Aceite de Palma 100% Colombiano; 1 cucharada de harina; 1 taza de leche; ½ taza de queso gruyere; ¼ de taza de queso mozzarella; 1 taza de queso cheddar

Esta preparación combina la suavidad y ligereza de la coliflor con la intensidad y cremosidad de tres tipos de queso diferentes: queso gruyere, queso mozzarella y queso cheddar

Ingredientes

1 coliflor cortada en arbolitos y escaldada (pasada por agua hirviendo)
¼ de taza de cebolla cabezona en julianas
1 cucharada de Aceite de Palma 100% Colombiano
1 cucharada de harina
1 taza de leche
½ taza de queso gruyere
¼ de taza de queso mozzarella
1 taza de queso cheddar

Preparación

Paso 1:

Calienta el Aceite de Palma 100% Colombiano en una sartén y pon a dorar la cebolla.

Paso 2:

En una olla a fuego lento, calienta la leche, agrega ⅓ de taza de cada queso rallado y la cebolla dorada. Revuelve hasta que los quesos se derritan y, sin dejar de revolver, incorpora la harina. Déjala hervir hasta que espese.

Paso 3:

Pon la coliflor en una refractaria, agrega la salsa que hiciste en el paso anterior y cubre la preparación con los quesos sobrantes.

Paso 4:

Llévala al horno a 180 °C hasta que el queso se gratine.

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