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CATEGORÍA

Almuerzo

TIEMPO

90 min

PORCIONES

12

CALORÍAS

958

Receta de encocado de camarón

Esta receta de encocado te transportará a las costas caribeñas con cada bocado. Esta delicia culinaria combina la frescura de los camarones con la cremosidad del coco, creando una experiencia gastronómica que deleitará a tus sentidos.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de Aceite de Palma 100% Colombiano 
  • ¼ cucharadita de comino 
  • 1 taza de leche de coco 
  • Camarones picados al gusto 
  • Cilantro, cebolla larga, tomate 
  • 2 cebollas medianas 
  • 1 pimentón rojo y 1 verde 
  • 4 dientes de ajo 
  • 1 taza de coco rallado 
  • Sal y pimienta al gusto 
  • Aceite para la fritura profunda 
  • 4 plátanos maduros  
  • 3 tazas de harina de trigo 
  • 2 huevos 
  • 2 cucharaditas de azúcar 

Preparación

Paso 1:

Sofríe los vegetales con el Aceite de Palma 100% Colombiano, sal, pimienta y comino 

Paso 2:

Agrega los camarones y déjalos cocinar unos pocos minutos 

Paso 3:

Agrega la leche de coco y el coco rallado 

Paso 4:

En una olla aparte, cocina los plátanos en agua caliente y sin cascara 

Paso 5:

Una vez estén blandos, sácalos y aplástalos hasta formar una masa, junto con el huevo crudo, el azúcar y la harina 

Paso 6:

Arma empanadas con la masa y rellénalas 

Paso 7:

Lleva las empanadas al congelador 

Paso 8:

Cuando estén congeladas, ponlas a freír en Aceite de Palma 100% Colombiano y disfruta 

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