Especificaciones de la receta

  • 2 porciones
  • Duración: 1 hora 30 minutos

Ingredientes de una buena receta

  • 3 cucharadas de Aceite de Palma 100% Colombiano
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1 taza leche de coco
  • Camarones picados al gusto
  • Cilantro, cebolla larga, tomate
  • 2 cebollas medianas
  • 1 pimentón rojo y 1 verde
  • 4 dientes de ajo
  • 1 taza de coco rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para la fritura profunda
  • 4 plátanos maduros
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de azúcar

Preparación

Paso 1: sofríe los vegetales con el Aceite de Palma 100% Colombiano, sal, pimienta 

y comino. 

Paso 2: agrega los camarones y déjalos cocinar unos pocos minutos. 

Paso 3: agrega la leche de coco y el coco rallado. 

Paso 4: en una olla aparte, cocina los plátanos en agua caliente y sin cáscara. 

Paso 5: una vez estén blandos, sácalos y aplástalos hasta formar una masa, junto 

con el huevo crudo, el azúcar y la harina. 

Paso 6: arma empanadas con la masa y rellénalas. 

Paso 7: lleva las empanadas al congelador. 

Paso 8: cuando estén congeladas, ponlas a freír en Aceite de Palma 100% Colombiano 

y disfruta.