Especificaciones de la receta

  • Plato para: 4 personas
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo Total: 60 minutos
  • Preparación: fácil
  • Calorías: 147
  • Proteína: 2 g
  • Grasa: 11 g
  • Carbohidratos: 12 g

Ingredientes de una buena receta

  • 1 brócoli pequeño
  • ½ zucchini amarillo pequeño
  • ½ zucchini verde pequeño
  • 1 remolacha mediana
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 1 aguacate mediano
  • 1 cda de aceite de palma rojo
  • 1 cda de azúcar morena
  • 1 cdta de sal

Preparación

Para preparar las remolachas caramelizadas, córtalas en julianas y mézclalas con la cebolla cortada en finas rodajas, el aceite, el azúcar y 1 una cucharada de sal.

 

Pon los ingredientes en una refractaria y hornéalos a 176°C (350°F) durante 1 hora, remuévelos cada 15 minutos para lograr una cocción uniforme. En una olla, hierve agua con sal y blanquea los ramilletes de brócoli durante 1 minuto y escúrrelos.

 

Corta los zucchinis en rebanadas delgadas.  Con un sacabocados forma bolitas de pulpa de aguacate. Sirve la ensalada sobre una cama de aceite de palma rojo y decora con semillas de ajonjolí.