Cl. 98 #N° 70 - 91 Piso 14, Suba
Bogotá, Cundinamarca
Edificio Vardí
6013138601
Almuerzo
60 min
6
420
Un guiso tradicional con lentejas suaves, carne y chorizo de cerdo, pimentón, tomate y especias. Preparado con aceite de palma rojo, es un plato nutritivo, lleno de sabor y perfecto para compartir en familia
Corta el brazo de cerdo en fajitas y salpiméntalas al gusto.
En una cazuela grande, calienta un chorrito de aceite de palma rojo a fuego alto. Cuando esté bien caliente, añade el cerdo y sella por 2 minutos de cada lado, hasta que esté dorado. Reserva en la cazuela.
Agrega el chorizo picado y reduce el fuego a medio. Revuelve bien y ajusta el Aceite de Palma 100% colombiano si es necesario.
Añade el pimentón, el tomate, la cebolla y el ajo, todo finamente picado. Salpimenta nuevamente y cocina durante 5 minutos, mezclando de vez en cuando.
Incorpora el caldo de carne de cerdo caliente, las lentejas previamente lavadas y una hoja de laurel. Revuelve todo y cocina a fuego medio-bajo hasta que las lentejas estén suaves.
Rectifica sal y pimienta al final, sirve caliente.
¿SABÍAS QUE si remojas las lentejas por al menos 30 minutos antes de cocinarlas, se ablandan más rápido y quedan más suaves?
Almuerzo
Especiales
