Cl. 98 #N° 70 - 91 Piso 14, Suba
Bogotá, Cundinamarca
Edificio Vardí
6013138601
Cena
60 min
6
390
Un molde cremoso de papas en rodajas con capas de bagre desmenuzado, salsa bechamel y queso doble crema. Horneado hasta dorar, con un toque de aceite de palma 100% colombiano para lograr una textura suave y llena de sabor.
Corta las papas en rodajas delgadas y resérvalas sumergidas en agua.
En un bowl, combina la crema de leche, achiote, ajo, cilantro, sal y Aceite de Palma 100% colombiano. Mezcla bien.
Engrasa una refractaria con margarina. Coloca capas en este orden: papa cruda, pescado, mezcla cremosa. Agrega otra capa de papa, salsa bechamel y queso.
Lleva al horno precalentado a 180°C de 40 a 50 minutos, ó hasta que las papas estén blandas y doradas. Usa un cuchillo para comprobar la cocción.
¿SABIAS QUE dejar las papas crudas en agua unos minutos antes de hornear ayuda a eliminar el almidón extra y evita que se peguen entre si? Así lograrás un molde más cremoso, pero bien definido.
Almuerzo
Especiales
