Receta de papa rellena con pure de ahuyama

1. Cocina y haz el puré:

Hierve las papas con cáscara y la ahuyama en agua con sal hasta que estén blandas. En un tazón, tritura la ahuyama y mezcla con la margarina hasta obtener un puré suave.

2. Prepara el guiso:

Sofríe el tomate, la cebolla y el ajo en Aceite de Palma 100% colombiano. Sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que esté espeso.

3. Rellena las papas:

Corta una “tapa” en cada papa, retira con cuidado parte del centro, y rellena con puré de ahuyama, guiso y queso Paipa.

4. Gratina:

Lleva las papas rellenas a una sartén tapada o al horno precalentado, y gratina de 5 a 10 minutos, hasta que el queso se derrita.

¿SABÍAS QUE el queso Paipa, además de fundirse con facilidad, tiene un sabor ligeramente ahumado que combina perfecto con el dulzor de la ahuyama? iEs un relleno ideal para lograr contraste en cada bocado!