Especificaciones de la receta

  • Porciones: 2
  • Grado de dificultad: medio

Ingredientes de una buena receta

  • 2 tazas de penne o pasta corta de tu preferencia
  • 5 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
  • 4 cucharadas de maní sin sal trituradas
  • 3 cucharadas de pimentón rojo finamente picado
  • 1 ají criollo sin semillas finamente picado
  • 5 cucharadas de aceite de palma rojo
  • Queso Paipa rallado para acompañar
  • Pan para acompañar

Preparación

  1. Pon a hervir el agua en una olla grande junto con la sal. Cuando rompa hervor agrega la pasta y deja cocinar al dente según las instrucciones del empaque.
  2. Mientras tanto prepara el pesto mezclado el aceite de palma rojo, el cilantro, el maní, el pimentón y el ají.
  3. Una vez la pasta esté lista, escurre el agua, agrega el pesto, mezcla y acompaña con el queso paipa rallado por encima y unas rodajas de pan.