Especificaciones de la receta

  • al ajillo y pimentones

Ingredientes de una buena receta

  • 180 g de camarones tigre crudos
  • ½ plátano verde
  • 1 limón tahití
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • ¼ de cebolla morada en plumas
  • Sal al gusto
  • Aceite de palma amarillo
  • Aceite de palma rojo
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • ¼ de pimentones de colores rojo, amarillo y verde

Preparación

1. Primero en un bowl con agua tibia, poner 1 ½ cucharada de ajo picado y el zumo de ½
limón, reservar.
2. Pelar y cortar el plátano en 2 trozos de 4 cm aproximadamente y poner a freír en una
olla con aceite de palma amarillo a fuego medio hasta que estén blandos, escurrirlos y
aplastarlos.
3. En una sartén con un chorro de aceite de palma rojo, sofreír la cebolla morada y el ajo,
luego añadir los camarones y los pimentones en cubitos pequeños y saltear a fuego
medio alto.
4. Mientras tanto, mojar los patacones en el agua con ajo y limón, freír en aceite de palma
amarillo a 180 oC.
5. Cuando el camarón esté cocido, añadir el zumo de ½ limón y dejar reposar.
6. Cuando los patacones estén crocantes, escurrirlos y sazonarlos con sal.
7. Disponer los patacones en un