Especificaciones de la receta

  • Porciones: 4
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Grado de dificultad: media
  • Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes de una buena receta

  • 2 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
  • 1 taza de uchuvas partidas a la mitad
  • ¾ de taza de crema de leche
  • 1 cucharadita de ají dulce finamente picado sin semillas y sin vena
  • 2 cucharadas de aceite de palma
  • ½ cebolla cabezona en pluma
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • Perejil picado para decorar
  • Pimienta al gusto

Preparación

1. Frote las pechugas con la sal marina y la pimienta al gusto y póngalas a dorar en una sartén mediana con el aceite de palma caliente hasta que tomen color por todos sus lados.

2.Retire las pechugas y en la misma sartén ponga a dorar la cebolla cabezona en pluma, el ajo, el ají dulce y el comino.

3. Cuando tomen color agregue la crema de leche, el azúcar y las uchuvas.

4. Agregue de nuevo las pechugas, tape y deje cocinar durante 15 minutos o hasta que la carne en su interior esté completamente blanca.

5. Sirva con la salsa y algunas uchuvas frescas por encima.