Cl. 98 #N° 70 - 91 Piso 14, Suba
Bogotá, Cundinamarca
Edificio Vardí
6013138601
Desayuno
90 min
6
420
Tamales envueltos en hoja de plátano con masa de papa, guiso criollo de verduras, chicharrón y huevo duro. Preparados con aceite de palma 100% colombiano, son un plato tradicional lleno de sabor casero.”
Para la sopa:
Para el guiso:
Para armar:
Cocina las papas en agua hasta que estén blandas, aplástalas hasta hacer un puré y mezcla con la margarina, el caldo y sal al gusto.
En una sartén con Aceite de Palma 100% colombiano caliente, sofríe el tomate, la cebolla, el ajo, la zanahoria у las arvejas. Cocina hasta que el guiso esté bien sazonado y jugoso.
Sobre una hoja de plátano, pon una porción de masa (aproximadamente 1/2 taza), luego una cucharada de guiso, un trozo de chicharrón y un cuarto de huevo. Cierra la hoja, enrolla y amarra con hilo.
Lleva los tamales a una olla con rejilla o soporte para vapor. Cocina tapado durante 1 hora, asegurándote de que el agua no toque los tamales.
¿SABÍAS QUE si pasas las hojas de plátano por el fuego o las sumerges en agua caliente, se vuelven más flexibles y fáciles de doblar sin romperse? Así evitarás que los tamales se desarmen al cocinarlos.
Almuerzo
Especiales
