Especificaciones de la receta

  • Porciones: 8
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Grado de dificultad: media
  • Tiempo total: 60 minutos

Ingredientes de una buena receta

  • 250 g de margarina sin sal derretida
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 6 yemas de huevo
  • 2 ½ de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 tazas de puré de ahuyama
  • ¾ de taza de coco rallado deshidratado
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada rallada
  • ½ taza de nueces picadas
  • 1 taza de yogur griego para decorar
  • 1 cucharada de aceite de palma para engrasar el molde

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 ºC. Engrase con el aceite de palma un molde de aproximadamente 21 cm de diámetro.

2. Mezcle la margarina junto con el azúcar hasta que la mezcla adquiera una apariencia pálida y cremosa.

3. Agregue las yemas, la crema de leche, la vainilla, la nuez moscada, la canela y añada poco a poco la harina, junto con el polvo de hornear.

4. Cuando los ingredientes se hayan incorporado bien, agregue el coco rallado y mezcla.

5. Vierta la mezcla en el molde y lleve al horno durante 45 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.

6. Sirva con un poco de yogur griego por encima y nueces picadas.