Especificaciones de la receta

  • Porciones: 4-6
  • Tiempo de preparación: 60 minutos
  • Grado de dificultad: medio
  • Calorías: 578 kcal
  • Proteína: 12g
  • Grasa: 33g
  • Carbohidratos: 59g

Ingredientes de una buena receta

  • 4 cucharadas de aceite de palma
  • 4 huevos
  • 2 manzanas
  • 1/2 taza de leche
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo con polvo de hornear
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de pulpa de copoazú
  • 1/4 taza crema de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla

Preparación

Separe las claras de los huevos, en un recipiente hondo y con la ayuda de una batidora, bata las yemas con el azúcar a velocidad media hasta obtener una crema espesa, incorpore el aceite de palma y la leche.

 

Revuelva por un minuto y agregue la harina previamente tamizada. Aparte, bata las claras a punto de nieve e incorpórelas a la masa con una espátula y movimientos envolventes.

 

Vierta la masa en un molde previamente engrasado con aceite de palma y enharinado. Corte las manzanas en medialunas, báñelas con unas gotas de limón para evitar que se tornen oscuras, y ubíquelas sobre la torta. Cocine en un horno precalentado a 190 ºC por 35 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, este salga limpio.

 

Para el caramelo de copoazú, en una olla a fuego medio-alto ponga el azúcar y cocine hasta que se forme un caramelo claro, agregue la mantequilla y revuelva continuamente; luego, la crema de leche y, por último, la pulpa de copoazú tibia; revuelva hasta obtener una salsa de caramelo espesa. Cuando la torta esté fría, desmolde y cubra con el caramelo de copoazú.