Ingerir los alimentos apropiados aporta al organismo los macro y micronutrientes necesarios para vivir, ayudando a tener una mejor calidad de vida y que el cuerpo funcione de manera adecuada. Por este motivo, es indispensable recordar que la alimentación debe cumplir con ciertos parámetros que permitan obtener todos los requerimientos de energía y nutrientes de acuerdo con los diferentes grupos de edad. Dentro de las características que se deben tener en cuenta en una alimentación saludable están: ser suficiente, equilibrada, completa, adecuada e inocua.

En esta edición del Boletín de Salud y Nutrición conocerá la importancia de los aceites y las grasas dentro de una alimentación saludable; las funciones de las grasas como fuente de energía, aislante térmico para el cuerpo, protectoras de los órganos de golpes y lesiones, entre muchas otras; además, todos los beneficios de la vitamina E proveniente del aceite de palma. Como es costumbre, comparti­mos con ustedes una rica receta para preparar con familiares o amigos y en la que aproveche todos los beneficios del aceite de palma.

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