Especificaciones de la receta

  • Porciones: 12
  • Grado de dificultad: fácil

Ingredientes de una buena receta

  • 125 g de harina de maíz
  • 250 g de queso campesino
  • 30 gramos de almidón de yuca
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 cucharadas de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 1 pechuga de pollo deshuesada
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 huevo
  • 1 taza de hojuelas de cereal de maíz trituradas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Miel de abejas para acompañar
  • Aceite de palma para freír

Preparación

  1. primero prepara la mezcla para los waffles de pandebono:

tritura el queso campesino y mézclalo con el almidón de yuca.

  1. Agrega la harina de maíz junto con el polvo de hornear y la pizca de sal y agrégala a la mezcla del queso.
  2. Añade la margarina, el azúcar y el huevo a la mezcla anterior y revuelve bien.
  3. Calienta una wafflera y pon pequeñas cantidades de la mezcla (1 cucharadita) para formar los mini waffles. Deja que se cocinen y retira.
  4. Pasa los cubos de pechuga de pollo por harina de trigo, luego por el huevo batido y por las hojuelas de cereal trituradas.
  5. Lleva a fritura profunda en aceite de palma bien caliente hasta que doren por fuera y la carne esté blanca por dentro. Retira, pon sobre papel absorbente.
  6. Arma los mini waffles poniendo sobre cada uno un trozo de pollo frito y sirve con miel.