Consejos para una dieta antiinflamatoria y antioxidante

· Consumir alimentos antiinflamatorios en abundancia.

· Limitar el consumo de alimentos proinflamatorios.

· Hacer ejercicio regularmente.

· Dormir lo suficiente.

· Manejar el estrés.

Recuerda:

· Consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios importantes en la dieta.

· Adaptar la dieta a las necesidades y preferencias individuales.

 

Esta y más información en el BOLETÍN NUM. 41 (2023)

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7 beneficios del aceite de palma colombiano

El aceite de palma es usualmente combinado con otros aceites y grasas en los alimentos, esta combinación determina la composición de ácidos grasos y la funcionalidad del producto final.

El proceso de refinación del aceite de palma

El aceite de palma crudo se somete a un proceso de refinado, blanqueado y desodorizado (RBD) que elimina el contenido de ácidos grasos, humedad e impurezas. Este proceso también modifica el color del aceite de palma, pasando de rojo a un amarillo intenso, pero manteniendo la mayoría de sus propiedades nutricionales y funcionales. Generalmente este aceite amarillo intenso es el que se ofrece para consumo final en los hogares, ya sea solo o mezclado con otros tipos como de soya o girasol, entre otros.

Certificación RSPO

La Mesa Redonda de Aceite de Palma Sostenible (RSPO por su sigla en inglés) es una asociación sin ánimo de lucro que reúne a diversos actores en la cadena de valor palmera, con el objetivo de promover la producción y uso de aceite de palma con criterios de sostenibilidad ambiental, social y económica. La RSPO es la iniciativa más reconocida en el ámbito internacional en materia de sostenibilidad para el sector.

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