Cl. 98 #N° 70 - 91 Piso 14, Suba
Bogotá, Cundinamarca
Edificio Vardí
6013138601
Almuerzo
30 min
2
890
Este plato fusiona la frescura y suavidad del róbalo con la intensidad y el sabor exótico del chontaduro, creando una combinación de sabores que deleitará tu paladar y te transportará a las tierras caribeñas de Colombia.
Condimenta los filetes de róbalo con sal, pimienta, ajo picado y la mostaza.
Dóralos por ambos lados en una sartén con un poco de aceite de palma rojo caliente y reserva.
Para hacer la salsa licua el chontaduro con el agua caliente, cuela la mezcla y condiméntala con sal, comino y pimienta. Llévela al fuego bajo, agrega la fécula disuelta en agua, la crema de leche revuelve y cocina a fuego bajo hasta que espese.
Sirve los filetes de róbalo dorados sobre una cama de salsa, decora con perejil, trocitos de chontaduro y acompaña con patacones y ensalada.
Almuerzo
Especiales
