Aceite de palma ofrece beneficios versátiles y funcionales:
Estabilidad al cocinar a altas temperaturas
El aceite de palma mantiene sus características, aunque se encuentre a altas temperaturas
Crocancia
Los productos que contienen aceite de palma mantienen su sabor y estructura por un periodo de tiempo más extenso.
Sabor y olor neutral
El aceite de palma mantiene sus características, aunque se encuentre a altas temperaturas
Estado sólido o semi-sólido a temperatura ambiente:
El alto contenido sólido otorga a los alimentos sus propiedades físicas y químicas.
Textura suave y cremosa
El aceite de palma es una solución muy adecuada para aumentar la solidez y mejorar la consistencia del producto.
Excelente sensación en boca
El aceite de palma brinda una excelente sensación en la boca y cumple con las características específicas que se necesitan en los diferentes productos alimenticios.
Alternativa a las grasas trans
El aceite de palma es un buen reemplazo para las grasas parcialmente hidrogenadas que contienen ácidos grasos trans.
El aceite de palma es usualmente combinado con otros aceites y grasas en los alimentos, esta combinación determina la composición de ácidos grasos y la funcionalidad del producto final.
