7 beneficios del aceite de palma colombiano

Aceite de palma ofrece beneficios versátiles y funcionales:

Estabilidad al cocinar a altas temperaturas

El aceite de palma mantiene sus características, aunque se encuentre a altas temperaturas

Crocancia

Los productos que contienen aceite de palma mantienen su sabor y estructura por un periodo de tiempo más extenso.

Sabor y olor neutral

El aceite de palma mantiene sus características, aunque se encuentre a altas temperaturas

Estado sólido o semi-sólido a temperatura ambiente:

El alto contenido sólido otorga a los alimentos sus propiedades físicas y químicas.

Textura suave y cremosa

El aceite de palma es una solución muy adecuada para aumentar la solidez y mejorar la consistencia del producto.

Excelente sensación en boca

El aceite de palma brinda una excelente sensación en la boca y cumple con las características específicas que se necesitan en los diferentes productos alimenticios.

Alternativa a las grasas trans

El aceite de palma es un buen reemplazo para las grasas parcialmente hidrogenadas que contienen ácidos grasos trans.

 

El aceite de palma es usualmente combinado con otros aceites y grasas en los alimentos, esta combinación determina la composición de ácidos grasos y la funcionalidad del producto final.

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Salud

Aceite de palma, la mejor opción

Universo del aceite de palma

El aceite de palma es extraído de la palma de aceite, esta planta es una monocotiledónea del género Elaeis. Se conocen dos especies de este género que son E. guineensis, originaria de Africa y E. oleífera, americana.

Dividendo social de la palma

Estimaciones de Fedepalma con cifras del DANE indican que el cultivo de la palma de aceite tiene presencia en 21 departamentos y 152 municipios, congregando a más de 6 mil productores, de los cuales más del 80% son pequeños productores y empresarios de la palma.

¿Qué productos tienen aceite de palma ?

Al fraccionar el aceite de palma se obtienen dos productos: la oleína y la estearina de palma. La primera es líquida en climas cálidos y se mezcla con cualquier aceite vegetal.

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