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7 beneficios del aceite de palma colombiano

7 beneficios del aceite de palma colombiano

Aceite de palma ofrece beneficios versátiles y funcionales:

Estabilidad al cocinar a altas temperaturas

El aceite de palma mantiene sus características, aunque se encuentre a altas temperaturas

Crocancia

Los productos que contienen aceite de palma mantienen su sabor y estructura por un periodo de tiempo más extenso.

Sabor y olor neutral

El aceite de palma mantiene sus características, aunque se encuentre a altas temperaturas

Estado sólido o semi-sólido a temperatura ambiente:

El alto contenido sólido otorga a los alimentos sus propiedades físicas y químicas.

Textura suave y cremosa

El aceite de palma es una solución muy adecuada para aumentar la solidez y mejorar la consistencia del producto.

Excelente sensación en boca

El aceite de palma brinda una excelente sensación en la boca y cumple con las características específicas que se necesitan en los diferentes productos alimenticios.

Alternativa a las grasas trans

El aceite de palma es un buen reemplazo para las grasas parcialmente hidrogenadas que contienen ácidos grasos trans.

 

El aceite de palma es usualmente combinado con otros aceites y grasas en los alimentos, esta combinación determina la composición de ácidos grasos y la funcionalidad del producto final.

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Universo del aceite de palma

El aceite de palma es extraído de la palma de aceite, esta planta es una monocotiledónea del género Elaeis. Se conocen dos especies de este género que son E. guineensis, originaria de Africa y E. oleífera, americana.

Perfil de ácidos grasos de los diferentes aceites más usados en la preparación de los alimentos y recomendaciones de consumo

Los lípidos, generalmente conocidos con el nombre de grasas, están compuestas por ácidos grasos, moléculas constituidas por la unión de átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno.

Paisaje palmero biodiverso

Colombia es el segundo país más biodiverso del planeta y el primero en cuanto a biodiversidad por área, por lo que una actitud responsable hacia la biodiversidad y el medio ambiente debe ser común a todos los sectores productivos agrícolas. En Colombia, sin embargo, la industria ha seguido estándares responsables para ser sostenible

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